我們來到一家燒烤攤，這家燒烤攤雖然是路邊攤，但是生意不錯(cuò)。
　　
　　而且，燒烤攤還保持著原始的炭火燒烤，現(xiàn)在為了環(huán)境保護(hù)，城區(qū)里面的燒烤大多都換成了電烤爐，雖然衛(wèi)生健康了不少，但是卻少了燒烤本該有的炭火味，讓很多燒烤都失去了靈魂。
　　
　　但是在這種城郊小鎮(zhèn)，管理相對(duì)沒有那么嚴(yán)格，所以這里還能用炭火燒烤。
　　
　　還別說，炭火燒烤就是香，隔著老遠(yuǎn)，都能聞到其燒烤的香味，用“十里飄香”來形容一點(diǎn)也不為過。
　　
　　時(shí)間已經(jīng)不早了，老板已經(jīng)在準(zhǔn)備收攤，看見我們一群人進(jìn)來，知道來了大主顧，于是又趕緊把菜品擺出來，招呼我們坐下。
　　
　　我坐下來，對(duì)眾人說道：“隨便點(diǎn)菜哈，今晚我請(qǐng)客，不要客氣！”
　　
　　“不客氣不客氣！”謝一鳴揮舞著菜單，對(duì)老板說：“這上面的東西全部來一遍，每個(gè)五十串！”
　　
　　頓了一下，謝一鳴又說：“一人再抱一件啤酒！”
　　
　　謝一鳴相當(dāng)“大氣”，老板都有些不敢相信自己的耳朵，估計(jì)開店這么久，從來沒有見過這樣的客人，把菜單上的菜品全部包了，而且每樣五十串，一人還要一件啤酒，老板詫異地問：“帥哥，你們……點(diǎn)這么多……吃的完嗎？”
　　
　　謝一鳴咧嘴笑道：“我們能不能吃完，取決于你的手藝！”
　　
　　老板怔了怔，隨即說道：“放心！放心！我在這里擺攤都十來年了，手藝和味道絕對(duì)一流！”
　　
　　老板高興地招呼伙計(jì)，伙計(jì)給我們上酒，老板為我們烤串。
　　
　　因?yàn)橹挥形覀冞@一桌客人，老板單獨(dú)為我們服務(wù)，所以菜品上得很快，不過片刻工夫，各種菜品便琳瑯滿目擺了一桌子。
　　
　　不得不說，老板的燒烤手藝確實(shí)不錯(cuò)，吃東西講究“色香味”，顏色排在第一位，這里的烤串顏色很不錯(cuò)的，不是那種烤得黑黑的，焦透了的感覺，而是烤得剛剛好，外酥里嫩，帶著一點(diǎn)點(diǎn)炭火燒烤特有的焦黑。
　　
　　顏色排第一，香味排第二。
　　
　　當(dāng)我們眼睛看見食物的顏色以后，其次便是鼻子聞到味道，如果食物香味濃郁，聞著就讓人食欲大動(dòng)，那這個(gè)食物無疑是成功的。
　　
　　面前的烤串就是成功的美食，除了顏色好看以外，我們還沒下口，光是聞到那香味，都已經(jīng)饞得哈喇子長流。隨便拿起一串五花肉，肉香撲鼻，肥肉滋滋地冒著油。毫不夸張地說，這肉香能夠觸及的靈魂。
　　
　　顏色不錯(cuò)，聞著也香，最后就是味道了。
　　
　　烤串的味道簡直堪稱完美，該脆的食材一定要脆，該酥軟的一定酥軟，該q彈的一定q彈，而且麻辣適中，上面的辣椒面剛好合適，香辣的辣椒面和肉香混合在一起，散發(fā)出一種令人難以抗拒的美味。
　　
　　咬一口肥肉相間的五花肉，滿嘴流油，一點(diǎn)也不會(huì)感覺油膩；咬一口排骨，連骨頭都烤得酥軟了，在嘴里咬得咔咔響；咬一口鴨腸，又脆又q彈，一點(diǎn)也不綿，相當(dāng)爽口。
　　
　　當(dāng)然，無論是什么食材，經(jīng)過炭火烤制之后，里面都帶著一點(diǎn)炭火特有的煙火味，這股煙火味才是烤串好吃的關(guān)鍵所在。